Индийский кофе: история

Индийский кофе: история

21.05.2018 0 Автор Lady
Распространяйте интересное

Как утверждает индийская легенда, впервые кофейные зерна территорию страны завез пилигримм, по имени Бабабудан, который был на пути возвращения в Мекку в 17 веке. Скорее всего, именно так кофе и попал в Индию. Но, лишь после прихода англичан кофе начал выращиваться в объёмах, достаточных для выгодного экспорта.

Ну а если Вам понадобилась Багетная мастерская. — то добро пожаловать на сайт нашего партнера — baget-master.club, где Вы сможете найти самый большей выбор услуг по недорогим ценам!

Все регионы, которые специализируются на выращивании кофейных деревьев, условно можно разделить на три. Первый регион представляет традиционное выращивание кофейных зерен, к нему относятся штаты на юге государства, например, Тамил, Карнатака и Наду. Второй регион производства считается не традиционным для выращивания. В него входят семь штатов на территории северо-востока Индии. Третий район находится на побережье с восточной стороны. К нему относятся Андхра, Прадеж, Орисса.

Как правило, в Индии все кофейные деревья выращиваются в тени. Индийский кофе отличается мягкостью и сбалансированностью вкуса, присутствием слабо выраженной кислинки и замечательным ароматом. Поскольку, кофейные деревья в Индии произрастают практически на тех же плантациях, где и индийские ароматные специи, то в процессе сохранения зерен и специй на одних и тех же складах, напиток, в итоге, может приобрести легкие ароматы ванили, кардамона. Индийский кофе подарит гармоничный вкус, если его пить в качестве моносорта, а так же, если его использовать для базы эспрессо. Зерна индийского кофе поддаются тщательной обработке. Если взять зерна зеленого обработанного кофе из Индии и начать обжаривать его в домашних условиях, то в процессе обжаривания можно услышать треск зерен, который не присущ никакому другому зерну. Приятное уху потрескивание зерен и распространение неповторимого аромата не оставит практически никого равнодушным. Самое главное – следить за температурой, чтобы в итоге диетический кофе имел самый приятный вкус и аромат.